Tat ve Aroma Yönünde bir numara olan ve bozulmadan 10 ay muhafaza edilen Taşköprü sarımsağının hasadı tamamlandı.
Kastamonu iline bağlı Taşköprü ilçesine has ve 2009 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret tescili alarak korunma altına alınan Taşköprü sarımsağında bu sene geçen yıllara göre daha iyi bir verim alınarak ilçe genelinde yaklaşık 25 bin ton sarımsak hasadı yapıldı.
Taşköprü sarımsağı, Türkiye'nin Kastamonu iline bağlı Taşköprü ilçesinde yetiştirilen ve kendine özgü aroması, lezzeti ve kalitesiyle tanınan bir sarımsak çeşididir. Bu sarımsak türü, özellikle yüksek allicin içeriğiyle bilinir, bu da ona keskin bir aroma ve uzun süreli bir lezzet sağlar. Aynı zamanda uzun süre bozulmadan saklanabilme özelliği ile de dikkat çeker.
Taşköprü Sarımsağının Özellikleri:
1. Tat ve Aroma: Diğer sarımsak türlerinden farklı olarak daha yoğun bir kokuya ve keskin bir tada sahiptir. Bu özellikler, yemeklere daha belirgin bir lezzet katar.
2. Sağlık Açısından Faydaları: Taşköprü sarımsağı, yüksek allicin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirici, antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Ayrıca kalp sağlığına olumlu etkileri olduğu ve kolesterol seviyelerini düşürdüğü düşünülmektedir.
3. Depolama ve Dayanıklılık: Doğru koşullarda saklandığında uzun süre dayanabilir. Bu özellik, özellikle kış aylarında sarımsak ihtiyacını karşılamak için büyük bir avantaj sağlar.
4. Coğrafi İşaret Tescili: Taşköprü sarımsağı 2009 yılında Türk Patent Enstitüsü tarafından coğrafi işaret tescili alarak korunma altına alınmıştır. Bu da, yalnızca Taşköprü ilçesinde yetişen sarımsakların bu isimle satılabileceği anlamına gelir.
Taşköprü sarımsağı, hem Türkiye'de hem de uluslararası alanda büyük bir üne sahiptir ve birçok yemek tarifinde tercih edilmektedir
www.tarimdasondakika.com