Türkiye, geleneksel ve stratejik bir tarım ürünü olan zeytinde üretim ve ihracat gücünü artırarak, dünya pazarında daha büyük bir pay almayı hedefliyor. Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Başkanı Mustafa Tan, 2024-2025 sezonunda 475 bin ton zeytinyağı ve 750 bin ton sofralık zeytin rekoltesine ulaşmayı hedeflediklerini belirtti. Zeytincilik alanında gerçekleştirilen yeni çalışmalar ve Türkiye’nin iklimsel avantajları, sektördeki bu büyümenin temelini oluşturuyor.
UZZK tarafından bu yıl uygulanan format değişikliği, zeytin üretimindeki verimliliğin daha doğru ölçülmesini sağlamak için geliştirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın koordinasyonunda yapılan çalışmalarda, zeytin ağaçları üzerine kapsamlı bir sayım yapıldı. Türkiye genelinde bu sezon 172 milyon meyve veren, 32 milyon 500 bin meyve vermeyen olmak üzere toplamda 200 milyonu aşkın zeytin ağacı bulunuyor. Bu sayı, geçen sezona göre 2 milyonluk bir artışı ifade etmekte.
Bu sezonki verilere göre, Türkiye’deki ağaç başına ortalama zeytin verimi 20,9 kilogram olarak hesaplanmış durumda. Bu verimlilik, toplamda 3 milyon 600 bin ton zeytin elde edileceğine işaret ediyor. Türkiye’de üretilen bu zeytinin yüzde 20’si sofralık zeytin olarak ayrılırken, kalan 2 milyon 850 bin tonluk kısmı zeytinyağı üretiminde kullanılacak. Geçtiğimiz yıla kıyasla yağ dönüşüm oranı düşük olsa da, Türkiye’nin toplam zeytinyağı üretiminde önceki yıllara göre artış bekleniyor.
Zeytinyağı üretiminde bu yıl kuraklığın etkileri hissedilmiş olup, zeytinlerin yağa dönüşüm oranı 6 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde edilmesi olarak belirlenmiştir. Bu oran doğrultusunda, bu sezon toplam 475 bin ton zeytinyağı üretilmesi öngörülüyor. Bu miktar, 2022-2023 sezonunda elde edilen 421 bin tonluk rekor üretimi aşarak Türkiye için yeni bir rekora işaret ediyor.
Türkiye, geçen yıl iç piyasayı desteklemek amacıyla zeytinyağı ihracatında bir dizi kısıtlamaya gitmişti. Bu kısıtlama sürecinde, katma değeri yüksek ürünlerin iç piyasada daha fazla değerlendirilmesi hedeflenmişti. Ancak dünya genelinde yükselen zeytinyağı fiyatları, iç piyasada fiyat artışına sebep olmuş ve beklenen ihracat seviyelerine ulaşılamamıştır. Bu durum, stok oluşumuna yol açarak Türkiye’de tahmini olarak 100-150 bin tonluk zeytinyağı stoklarının birikmesine neden oldu.
Türkiye, sahip olduğu geniş tarım alanları ve iklim avantajıyla zeytinyağı üretiminde dünya pazarındaki konumunu güçlendirmeyi amaçlıyor. Bu doğrultuda, UZZK ve Tarım ve Orman Bakanlığı iş birliğiyle geliştirilen yeni sayım metotları, Türkiye’nin ihracat hedeflerine katkı sağlıyor. UZZK Başkanı Tan, Türkiye’nin dünya genelinde ikinci sıraya yükselmesini hedeflediklerini belirtirken, liderlik yolunda atılacak adımların bu gibi çalışmalarla desteklenmesinin önemine dikkat çekiyor.
Uluslararası Zeytin Konseyi’nin zeytin rekoltelerine ilişkin yıllık değerlendirmeleri doğrultusunda, Türkiye’nin de bu yıl elde edilen verileri aralık ayında gözden geçireceği belirtiliyor. Bu çalışmaların, Türkiye’nin zeytinyağı ihracatındaki rekabet gücünü artırarak dünya pazarında daha fazla söz sahibi olmasına katkıda bulunması bekleniyor.
Türkiye, 2024-2025 sezonunda zeytin ve zeytinyağı üretiminde rekor seviyede bir sezon hedeflemektedir. UZZK’nın titizlikle yürüttüğü saha çalışmaları ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile yapılan iş birliği, Türkiye’nin bu alandaki uluslararası rekabet gücünü artırarak dünya pazarında daha büyük bir pay almasını sağlayacak. İklim değişikliği gibi çevresel zorluklara rağmen sektör, iç ve dış piyasalardaki talepleri karşılamayı sürdürerek Türkiye’nin dünya çapında zeytincilik alanında güçlü bir aktör olarak konumlanmasına katkı sağlayacaktır.
www.tarimdasondakika.com
