Adana’da bazı kasap ve restoranlarda mühürsüz etlerin satılması, halk sağlığını tehdit ediyor. Kaçak kesim etlerin kebaplarda kullanıldığına dair artan şikâyetler, denetimlerin yetersizliğini gözler önüne serdi. Uzmanlar ve esnaf, mühürsüz etlerin tehlikelerine karşı vatandaşları uyarıyor.
Kaçak Etle Yapılan Kebaplar Tüketiciyi Tehlikeye Atıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın açıkladığı son denetim verilerine göre, bazı işletmelerin kebap harcında tek tırnaklı hayvan eti veya taşlık gibi uygun olmayan ürünlerin kullanıldığı tespit edildi. Bu durum, gıda güvenliği konusunda ciddi soru işaretlerini beraberinde getiriyor.
Kebapçılardan Sağlık Uyarısı: “Bu Et Ne Eti Belli Değil”
Adana’da uzun yıllardır kebapçılık yapan Yaşar Aydın, mühürsüz etlere karşı sert uyarılarda bulundu. Aydın, “Gerçek Adana kebabı erkek kuzu etiyle yapılır. Biz her zaman mezbahada kesilmiş, mühürlü et kullanırız. Mühürsüz et kaçaktır, sağlıksızdır. Bu etin dişi mi erkek mi, hangi hayvana ait olduğu belli olmaz,” dedi.
Aydın ayrıca, et ve tavukların kesim ve saklama alanlarının birbirinden ayrı olması gerektiğini belirterek, çapraz bulaşma riskine de dikkat çekti.
Hijyen Vurgusu: “Bu İşler Oyuncak Değil”
Hijyenin hem müşteri sağlığı hem de şehrin marka değeri için önemine dikkat çeken Aydın, şunları söyledi:
“Hijyenik ve denetimli çalışmak Adana kebabının marka değerini artırır. Bu işler oyuncak değil, önce kendin için sonra halk için temiz çalışmalısın. Sağlık her şeyin önünde gelir.”
Vatandaş da Duyarlı: “Hijyen Önceliğimiz”
Adana’ya turistik gezi için gelen Kamile Aslan, bir restorana gitmeden önce ilk dikkat ettiği şeyin temizlik olduğunu söyledi:
“İlk kez Adana kebabı yedim, çok beğendim. Ama mekan seçimimde hijyen her zaman birinci sırada yer alıyor.”
Bir diğer müşteri Gökhan Aslan da halk sağlığı için işletmelerin mutlaka hijyen kurallarına uyması gerektiğini vurguladı.
Uzmanlardan Tavsiye: Mühürsüz Etten Uzak Durun
Gıda güvenliği uzmanları, kaynağı belirsiz etlerin tüketilmesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Vatandaşların, yalnızca mühürlü ve belgeli et ürünleri sunan güvenilir işletmeleri tercih etmeleri gerektiğinin altı çiziliyor.
www.tarimdasondakika.com