Son günlerde düşük fiyatı ve bolluğuyla dikkat çeken Antep fıstığı, sağlığı tehdit eden "aflatoksin" riski ile gündemde. Ünlü biyolog Doç. Dr. Kaan Yılancıoğlu, Antep fıstığında rastlanabilecek aflatoksin hakkında tüketicileri uyardı: "Sağlığınızı riske atmamak için bir süre Antep fıstığını tüketmemenizi öneriyorum."
Aflatoksin, sıcak ve nemli ortamlarda kolayca üreyen bazı mantar türlerinin ürettiği güçlü bir toksin olarak biliniyor. Bu madde, kontrolsüz tüketildiğinde karaciğer hasarı ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Son dönemde Avrupa'ya ihraç edilen bazı Antep fıstıklarının bu toksin nedeniyle geri gönderildiğine dikkat çeken Dr. Yılancıoğlu, iade edilen bu ürünlerin iç pazara sürülüp sürülmediği konusunda endişelerini dile getirdi.
"Sağlığınızı Riske Atmayın"
Dr. Yılancıoğlu, aflatoksin kontaminasyonunun özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde daha ciddi etkilere yol açabileceğini vurguladı. Halk sağlığını tehlikeye atmamak adına tüketicilere güvenilir ve uygun koşullarda saklanan ürünleri tercih etmelerini tavsiye etti.
Aflatoksin Nedir?
Aflatoksin, özellikle tahıl, fındık, mısır ve fıstık gibi besinlerde sıkça rastlanan bir toksindir. Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus mantarları tarafından üretilen bu madde, yanlış depolama koşullarında hızla çoğalabiliyor ve uzun vadede kansere varan sağlık sorunlarına neden olabiliyor. Karaciğer kanserinin en önemli nedenlerinden biri olarak gösterilen aflatoksin, hızlı ilerleyebilen ve tedaviye dirençli bir kansere yol açabiliyor.
Fiyatın Cazibesine Kapılmayın
Antep fıstığındaki bolluk ve düşük fiyatın cazibesine kapılmamaları için tüketicilere çağrıda bulunan uzmanlar, sağlıklı gıda tüketiminin önemine dikkat çekiyor. Dr. Yılancıoğlu, "Gıda güvenliği, üretimden tüketime kadar her aşamada denetlenmeli. Kalite ve güvenilirliğinden emin olmadığınız ürünlerden uzak durun," dedi.
Tüketicilerin sağlığını korumak için, özellikle risk taşıyan gıdalarda bilinçli ve dikkatli olmaları büyük önem taşıyor.
www.tarimdasondakika.com
