Marmara Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, fast food tüketiminin öğrenme bozuklukları ve hafıza sorunlarına neden olabileceğini belirtti. Trakya Üniversitesi (TÜ) Genetik ve Biyoteknoloji Topluluğu tarafından düzenlenen "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" panelinde konuşan Yüksel, bu tür beslenme alışkanlıklarının beyin sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti.
Fast Food Bağımlılık Yapabilir
Panel sonrası gazetecilere açıklamalarda bulunan Yüksel, fast food tüketiminin vücutta yağ dokusunu artırarak beyinde olumsuz etkilere yol açtığını ifade etti.
“Fast food besinlerin içindeki bazı maddeler, insanları daha fazla yemeye teşvik ederek adeta bağımlılık yaratıyor. Tatlandırıcı içeren bu tür yiyeceklerin tüketiminden kaçınılması tavsiye ediliyor. Bunun yerine tencere yemeklerinin yeniden alışkanlık haline getirilmesi gerekli,” dedi.
Öğrenme Bozuklukları ve Hafıza Sorunları
Yüksel, fast food tüketiminin beyin fonksiyonlarına olan etkilerine ilişkin şu bilgileri paylaştı:
“Fast food türü beslenme, vücuttaki yağ dokusunu artırarak leptin hormonu salgısını yükseltiyor. Normalde doyma sinyalini ileten bu hormon, aşırı seviyelere ulaştığında beyin doyma sinyalini algılayamıyor ve kişi sürekli yemek yeme isteği duyuyor. Bu durum obeziteye yol açarken aynı zamanda öğrenme bozuklukları ve hafıza sorunlarına da neden oluyor. Şeker metabolizmasının bozulmasıyla Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların ortaya çıkma riski de artıyor.”
Ev Yemeklerine Dönüş Şart
Sağlıklı beslenmenin önemine dikkat çeken Yüksel, beyin ve bağırsak sağlığını korumak için tencere yemeklerine yönelmenin gerekliliğini vurguladı.
“Tencere yemekleri hem fiziksel hem de zihinsel sağlığı desteklerken fast food tüketimini sınırlamak, uzun vadede bireylerin yaşam kalitesini artıracaktır,” ifadelerini kullandı.
Bu açıklamalar, sağlıklı beslenmenin beyin fonksiyonları üzerindeki kritik rolünü bir kez daha ortaya koyuyor. Fast food yerine evde yapılan, doğal yemeklerin tercih edilmesi, hem bireylerin hem de toplumun sağlığı için önemli bir adım olarak görülüyor.
www.tarimdasondakika.com
