Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, gıda israfı ve bunun ülke ekonomisi ile tarım sektörüne etkileri hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Palandöken, her yıl Türkiye’de 23 milyon ton gıda ve 12 milyon adet ekmeğin israf edildiğini belirterek, “Bu rakamlar birçok ülkenin gıda ihtiyacını karşılayacak büyüklükte” dedi.
Tarladan Sofraya Büyük Kayıp
Gıda israfının en büyük nedenlerinden birinin tarım ürünlerinin tarladan sofraya gelene kadar yaşadığı zayiat olduğunu vurgulayan Palandöken, “Nakliyede, depolamada ve pazarlamada yaşanan kayıplar, arz-talep dengesini bozarak fiyatların daha da yükselmesine neden oluyor. Evimizde, soframızda ve iş yerlerimizde tüketebileceğimiz kadar gıda almalı, fazla tüketimden kaçınmalıyız” ifadelerini kullandı.
Palandöken, bireylerin gıda saklama yöntemleri konusunda bilinçlenmesi gerektiğini ve çiftçilerin talebe uygun planlı ekim yapmaya teşvik edilmesi gerektiğini söyledi. Bu konuda çiftçilere destek verilmesinin önemine dikkat çekti.
“İsraf, Emeğin ve Kaynakların Yok Edilmesi Demektir”
Gıda israfının sadece ekonomik bir kayıp değil, aynı zamanda su, toprak ve enerji gibi doğal kaynakların da boşa harcanması anlamına geldiğini belirten Palandöken, “Nakliye sırasında ürün kaybını önlemek için daha verimli lojistik sistemler geliştirmeli, uygun depolama koşullarını yaygınlaştırmalıyız. İsraf edilen her bir gıda, yok edilen bir emektir” dedi.
Kuraklık ve Betonlaşma Tarımı Zorluyor
İklim değişikliği ve betonlaşmanın tarım sektörünü doğrudan etkilediğini ifade eden Palandöken, “Kuraklık, sulama sorunları ve uygun soğutma sistemlerinin eksikliği, tarımsal üretimi zorluyor. Tarımsal maliyetler her geçen gün artarken, çiftçiler yeterli gelir elde edemiyor, tüketiciler ise yüksek fiyatlardan şikâyetçi. İsrafın önüne geçmek bu sorunların çözümünde büyük bir adım olacaktır” diye konuştu.
Eğitimle Farkındalık Şart
Palandöken, gıda israfını önlemek için toplumda bilinç oluşturulmasının önemine dikkat çekerek, “Okullarda, ailede ve sosyal çevrede bu konuda farkındalık yaratmalıyız. Kamu spotları ve eğitim kampanyaları ile israfı önleyebiliriz” dedi.
Gıda israfına karşı mücadelede herkesin sorumluluk alması gerektiğini söyleyen Palandöken, daha sürdürülebilir bir üretim ve tüketim modeli için harekete geçme çağrısında bulundu.
Detaylı bilgi için GPT Online adresini ziyaret edebilirsiniz.