Türkiye’de sarımsağın kilo fiyatı 400 TL’ye kadar yükselerek kuşbaşı et fiyatlarıyla yarışır hale geldi. Üretimde yaşanan düşüş, girdi maliyetlerindeki artış ve işçi bulma sıkıntısı fiyatları artıran başlıca etkenler arasında yer alıyor.
"Beyaz Altın" Zam Şampiyonu Oldu
Geçtiğimiz temmuz ayında 200 TL’ye kadar yükselerek "fiyatı en fazla artan tarım ürünü" olan sarımsak, bugün 400 TL’ye kadar çıktı. Zonguldak’ta sarımsak üretimi yapan çiftçi Erdoğan Uzunlar, üretimdeki düşüş ve maliyetlerin yükselmesi nedeniyle fiyatların daha da artabileceğini söyledi.
Üretim Düşük, İşçilik Maliyetleri Yüksek
Uzunlar, "Kışın beklenen koşulların oluşmaması ve nisan yağmurlarının yetersiz kalması üretimi olumsuz etkiledi. Ayrıca sarımsağın dikimi hassas bir süreç. Önceden makineyle dikim yapıyorduk ama istediğimiz verimi alamadık, bu yüzden elle dikmek zorunda kaldık. İşçi ücretleri ise günlük 1.000 TL’den başlıyor ve yemek masraflarıyla bu maliyet daha da artıyor" dedi.
Çin’den İthalat Artacak
Türkiye’de yıllık sarımsak üretimi 120-140 bin ton civarında seyrederken tüketim 150-170 bin tona ulaşıyor. Aradaki açık ise ithalat ile karşılanıyor. Kuru sarımsak üretiminde dünyanın en büyük pazarı olan Çin’den ithalatın artması bekleniyor.
Kilo Değil, Tane ile Alınıyor
Sarımsak fiyatlarının 250 ile 400 TL arasında değiştiğini belirten pazarcı esnafı, vatandaşların artık kilo yerine tane ile sarımsak aldığını ifade etti. Geçen yıl fiyatların 100 TL seviyesinde olduğunu belirten esnaf, "Fiyatlar son iki ayda hızla yükseldi. Şu an iyi bir sarımsak bulmak 350 TL civarında" dedi.
Uzmanlar, fiyatlardaki artışın önüne geçebilmek için tarımsal üretim teşviklerinin artırılması ve ithalatın dengeli şekilde yapılması gerektiğine dikkat çekiyor.
www.tarimdasondakika.com